广东人爱吃海鲜，可平易近间以为“海鲜是发物”，吃海鲜轻易让宿病复发。养分专家称，假如本来没有高血脂、痛风，不是过敏体质，那末就不会由于吃海鲜而呈现不适，海鲜也就不是发物了。
受访专家/中山年夜学从属第三病院养分科主任 卞华伟
广东人爱吃海鲜，可平易近间以为“海鲜是发物”，吃海鲜轻易让宿病复发。养分专家称，假如本来没有高血脂、痛风，不是过敏体质，那末就不会由于吃海鲜而呈现不适，海鲜也就不是发物了。
为何海鲜常被以为是很多宿病的“发物”呢？中山年夜学从属第三病院养分科主任卞华伟称，可能与如下三点有关：
一，海鲜含有高卵白，也含有高胆固醇，尤为是虾膏、蟹黄、贝类等。如100克基围虾含有180毫克胆固醇，100克墨鱼含226毫克，100克鱿鱼干含871毫克，100克扇贝含140毫克，而凡是的养分提议是天天的胆固醇摄取量不该跨越300毫克，以是年夜量吃海鲜，胆固醇是很轻易超标的，持久云云，极易惹起高胆固醇血症。
二，海鲜凡是是高嘌呤食品，嘌呤于体内分化代谢后会孕育发生较多的尿酸。是以年cq9���夜量吃海鲜可惹起痛风症的急性爆发，体现为枢纽关头的红肿热痛以及全身不适。假如自己已经有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜可惹起宿病的爆发或者加剧。
三，海鲜含有必然量的同性卵白以及组胺，易惹起身体的过敏反映，尤为是对于在过敏性体质者。卞华伟称，实在这一点才是人们以为海鲜是发物的重要缘故原由。把海鲜看成发物来看，必然要同身体自己的状态接洽起来思量，假如本来没有高血脂、痛风，不是过敏体质，那末就不会由于吃海鲜而呈现不适。(记者 张华)
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