橄榄油以及坚果不只是建造喷鼻喷喷的喷鼻蒜沙司不成缺乏的作料，同时也是康健饮食的一个主要构成部门。 常食橄榄油以及坚果可以或许促成康健。 橄榄油以及坚果不只是建造喷鼻喷喷的喷鼻蒜沙司不成缺乏的作料，同时也是康健饮食的一个主要构成部门。 近日，研究职员完成为了首个年夜型随机实验，查询拜访了地中海饮食布局对于在那些没有血汗管疾病病史的人所孕育发生的防护作用。 于西班牙举行的PREDIMED试验中，研究职员将7447名存于诸如Ⅱ型糖尿病、抽烟和肥胖等血汗管疾病危害要素的受访者分为3组：节制组——研究职员奉劝其摄取低脂肪炊事，和其他两个以含有鱼类、豆类蔬菜以及红酒的地中海饮食为主的试验组。 同时，部门以地中海饮食为主的介入者也适量摄取了橄榄油（每一周1升）或者者坚果（天天30克）。 约莫4年以后，研究职员发明，于以地中海饮食为主的试验组中，中风、心脏发病作以及逝世在血汗管疾病的人数比低脂肪饮食比照组呈现相干症状的人数低约莫30%。2月25日，研究职员将相干研究结果揭晓于《新英格兰医学杂志》上。 虽然，这个研究的理念是转变介入者的整个饮食模式，可是研究职员还记载了地中海饮食组中的介入者分外摄取橄榄油以及坚果所带来的主要康健差异。研究职员暗示：“饮食中的年夜部门防护作用来历在这些橄榄油以及坚果。”（唐凤 译自www.science.com，2月27日）