据物理学家构造网1月21日报导，纽约北岸年夜学职业以及医学情况中央与台湾高雄医学年夜学的研究职员配合提出，用仿瓷餐具盛较高温（如热汤）或者酸性较强的食品会促使其内所含的三聚氰胺污染食品，可能激发肾结石。该研究成果揭晓在最新一期《美国医学会杂志》于线版上。
据物理学家构造网1月21日报导，纽约北岸年夜学职业以及医学情况中央与台湾高雄医学年夜学的研究职员配合提出，用仿瓷餐具盛较高温（如热汤）或者酸性较强的食品会促使其内所含的三聚氰胺污染食品，可能激发肾结石。该研究成果揭晓在最新一期《美国医学会杂志》于线版上。三聚氰胺是一种无机化学物资，广泛运用在工业以及一些家用产物中。对于在消费者来讲，厨房中包孕盘子、碗、马克杯等仿瓷餐具是人们接触三聚氰胺最多见的来历之一。仿瓷餐具的重要身分密胺树脂，是由三聚氰胺以及甲醛聚合而成。假如原质料树脂聚合患上欠好，就会残留三聚氰胺。纽约北岸年夜学职业以及医学情况中央的专家肯尼斯·斯佩思玻士指出，初期的研究注解，三聚氰胺会从这些用具“迁徙”到食物里，于较高温度下（例如热汤）或者酸性较高的食品会促使三聚氰胺污染食品，尤为是那些旧的或者低品质的厨具。中国台湾高雄医学年夜学研究职员开展了一项研究，让12名康健男性以及女性用仿瓷碗或者者陶瓷碗吃热汤面，并于12小时以后网络介入者的尿液样本；3个礼拜后，到场者仍旧食用统一种汤，但所用的碗却举行了交换，并于以后再次网络其尿液样本。12小时后的尿检显示，用三聚氰胺碗吃热汤面后，尿液中三聚氰胺含量为8.35微克，而用陶瓷碗吃热汤面后只要约1.3微克。研究职员以为，当食品温度较高时，仿瓷餐具开释出的三聚氰胺量会增长。而先前的研究已经发明，持久摄取低剂量的三聚氰胺会增长儿童以及成人患肾结石的危害。斯佩思说：“今朝摄取三聚氰胺食品影响人类康健的数据还很不充实。不外，植物研究注解，摄取三聚氰胺会致使肾结石，而肾功效受损可能会诱发癌症。”斯佩思提议，虽然科学家对于在三聚氰胺毒性的真正伤害程度尚没有明确的结论，但为了削减风险，人们应该只管即便防止使用含三聚氰胺的厨具。一样的提议也合用在其他能形成人体风险的邻苯二甲酸盐以及双酚-A等塑料成品，请勿用这些餐具于微波炉中加热食物。（来历：科技日报 华凌）
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