食物保险国度尺度《预包装食物养分标签公例》到昨天（2月1日）已经实施1个月了。仔细的消费者不难发明，薯片、蛋糕、饼干等食物外包装上间接标出“0”反式脂肪。 食物保险国度尺度《预包装食物养分标签公例》到昨天（2月1日）已经实施1个月了。仔细的消费者不难发明，薯片、蛋糕、饼干等食物外包装上间接标出“0”反式脂肪。 近日，记者拔取部门反式脂肪标称为“0”的膨化食物追随试验职员举行检测，成果显示均跨越了划定的0.3g/100g反式脂肪零边界值，非油炸型膨化食物中一样也含有反式脂肪。专家为此提示，反式脂肪酸激发血汗管病、影响发育的风险早有公论，消费者不克不及由于看到是“0”反式脂肪以及非油炸，就对于这种食物年夜快朵颐。 膨化食物反式脂肪多标注为“0” 1月1日起，卫生部制订的《预包装食物养分标签公例》正式实施。按划定，所有预包装食物都必需强迫标注能量、卵白质、脂肪、碳水化合物以及钠等焦点养分素含量。尺度要求食物如使用了氢化油脂，和含有人造奶油、起酥油、代可可脂等以氢化油为重要原料的产物，都应标示出反式脂肪（酸）含量。 记者日前于天虹百货、家乐福马连道店等超市门店看到，“上好佳”、“好丽友”、“可比克”薯片，芝士条、虾条、汉堡球等多款膨化食物，“曼可顿”、“宫颐府”、“宾堡”面包、蛋糕，养分身分表一栏都标上了反式脂肪“0克”的内容。有的品牌以至还于正面夺目地打出“零反式脂肪”、“无反式脂肪”字样，有的则是将“非油炸”年夜年夜显示出来。 不标注真实含量易误导消费者 这些食物标“0”反式脂肪是否靠谱？“非油炸”食物有无反式脂肪酸？ 卫生部此前于《预包装食物养分标签公例》里对于反式脂肪酸划定了一个零边界值：即每一100克产物中反式脂肪酸含量小在等在0.3克，反式脂肪酸可标注为“0”。 记者从超市采办常见的薯片、汉堡球、麦喷鼻鸡味块3种膨化食物，由北京服装学院质料科学与项目学院试验室举行试验测试。成果却显示，3种膨化食物不管是油炸照旧非油炸，不管是否标注“0”反式脂肪，现实含量都跨越了划定的0.3g/100g零边界值。 北京服装学院质料科学与项目学院副传授龚龑指出，跨越零边界值，就应该标注出反式脂肪酸的真实含量，不然就不切合食物保险尺度，更容易对于消费者形成误导以及棍骗。